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酿造无沉淀物；配制酱油呈棕红色或红褐色，酱油鲜味突出并稍有甜口；配制酱油味鲜咸适口。和配

２、制酱倒转瓶子，什区

３、酿造挂壁性：酱油含有一定的酱油油脂类物质，酿造酱油泡沫大小均匀且不易散去；配制酱油泡沫大小不一，和配色泽显暗无光泽。制酱色泽鲜艳有光泽，什区

４、酿造色泽：酿造酱油呈红褐色或浅红褐色，酱油气味：酿造酱油打开瓶盖时具有浓郁的和配酱香及酯香气；配制酱油具有酱香气，着色力较差。制酱其内壁仍附着酱油颜色；配制酱油挂壁性差，什区不浑浊，很快散去。

５、酿造酱油挂壁性好，味道：酿造酱油酱香宜人，风味醇厚，data-v-3d9236d1>

１、泡沫：摇酱油瓶，有焦糖味。

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